お買い得なシビフレーク

スーパーの魚屋さんに散歩にいってきました

魚屋さんにはいろんな魚が並べられており、美味しそうな魚介類がいっぱいいます

お買い得なのはないかな？って探していたら、シビの切り落としが198円と安く売っていました

今日はこのシビの切り落としを購入して、料理したいと思います

シビってなに

いつも祖父母が買ってくる赤みの刺し身があって、それはシビの刺し身と教えられました

ずーっとシビって名前の魚だと思っていましたが、交友関係が広い地域になると、シビが通じなくなりました

そのときにシビは方言のようなものだと知りました

シビってなに？って聞いたら、トンボシビのことと教わりました

トンボシビって言ったら少しは通じるようになりましたが、イマイチです

大人になってスーパーの魚屋さんにいくようになって、シビの短冊のパッケージにトンボマグロって書いてあるのに気づきました

トンボマグロが正式名称なんだと、やっとみんなに通じる名前に巡り会えたと思いました

が、これも違いました・・・やっぱり通じないことがあります

しかし、やっと多くの人に通じる名前がわかりました

ビンチョウマグロです！

ビンチョウマグロの名前は聞いたことがあったのですが、まさかシビのこととは思っていませんでした

魚は地域、大きさなどによって呼び方がかわるので難しいです

シビフレークつくりかた

シビの切り落としが、こんなに入っていました

加熱用ですが、これで198円はお買い得ですよね

まず切り落としをボールに入れて、塩水で洗いました

準備ができたら調理開始です

シビを１ｃｍくらいの大きさに切ります

鍋にシビ切り落とし以外の材料をすべていれて、かき混ぜながら中火で煮立てます

煮立ったらシビを入れて、木べらでかき混ぜながら煮ます

シビに火が通り、色がかわってきたら、シビを木べらで潰しながら煮続けます

煮汁が減ってなくなってきたら弱火にし、煮汁がなくなるまで木べらでかき混ぜながら煮続けます

たまこじ

かき混ぜ続けていたら手が疲れてきたね

煮汁が飛んでなくなったら、火を止めて更に混ぜる

いい感じになったらできあがり！

こんなにいっぱいシビフレークができました！

臭みもなく、美味しくできあがりました！

スーパーの魚屋さんでお買い得なものを探すのも楽しいし、それを使って料理して美味しかったときは、すごく嬉しいです

おつー